сыроедение

Пищевая пирамида для вегетарианца

Пищевая пирамида вегетарианцаВегетарианство это особый метод питания который требует серьезного и ответственного подхода в организации рациона. И в этом отношении «пищевая пирамида» является наглядным примером приоритетности принципов сбалансированного и правильного питания для вегетарианцев. Если провести оценку расположения продуктов в строении «пищевой пирамиды» то можно отметить что в самом основании пирамиды находиться та группа продуктов, которая должна составлять основу всего рациона. В свою очередь верхняя часть пирамиды указывает на то, что та группа продуктов расположенная вверху пирамиды должна употребляться в пищу не очень часто. Однако общепринятого определения пирамиды для вегетарианцев не существует, так как рекомендации в этой области питания очень разняться.

Одной из самых популярных пирамид питания является «Гарвардская пирамида питания», над ее созданием поработали представители Министерства сельского хозяйства Америки. А также к группе популярных пищевых пирамид можно отнести и те, которые имеют ряд особенностей, в частности азиатскую, средиземноморскую, и вегетарианскую. В данных пирамидах основной акцент делается на продукты питания, которые свойственны именно вышеуказанным регионам. Основные приоритеты питания вегетарианца напрямую взаимосвязаны с видом вегетарианства, которого придерживается определенная личность. И потому от данного критерия зависит сам принцип питания. То ли будут входить в рацион такие компоненты как мясо курицы, рыбы, яйца, молоко то ли нет. И потому, пищевая пирамида для вегетарианца является своеобразным путеводителем, который указывает путь своему страннику в мире здорового питания.

Как правильно питаться вегетарианцу

  1. Основной акцент в рационе питания вегетарианца должен быть сделан в сторону злаков, бобовых, круп, именно эти компоненты очень богаты на клетчатку и растительный белок. Для более корректного употребления всех этих составляющих стоит их компоновать между собой, так как все они дополняют другу друга не достающими аминокислотами и витаминами. И это является основным отличием от животной пищи, так как животный белок, имеет весь спектр необходимых аминокислот, чего нет в белках растительного происхождения. Но такой недостаток в растительных белках можно с легкостью компенсировать, просто скомпоновав несколько видов в единое блюдо. Стоит отметить, что в день вегетарианцу необходимо поглощать не менее 3-4 порций злаков, бобовых и круп.
  2. Следующим пунктом диеты для вегетарианцев будет употребление овощей и фруктов. И если взять во внимание, то, что все овощи и фрукты довольно низко калорийны, то их употребление может быть неограниченным.
  3. Не стоит оставлять без внимания те продукты, которые богаты на белок. В частности молоко, творог сыр и яйца. Такие продукты употребляют в основном лакто-ово-вегетаринацы. Кроме того, немалую пользу могут оказать соевые продукты. Яркими представителями природных продуктов богатых на белок являются орехи, семечки которые в свою очередь также могут похвастать большим содержанием микроэлементов, которые очень важны для функционирования человеческого организма. Но стоит подчеркнуть, что орехи очень высококалорийны и потому чрезмерное употребление этого продукта может оказать не совсем позитивное влияние на человека. Ввиду вышесказанного стоит сказать, что прием орехов в сутки не должен превышать порции в 30 грамм. 
  4. Самой малой долей продуктов питания, которые может потреблять вегетарианец, являются сладости и жиры, именно эта группа продуктов расположена на самой верхушке пищевой пирамиды. Высокая калорийность и уровень сахара в сладостях говорят о том, что эти продукты стоит употреблять в ограниченных порциях, однако полностью исключать из рациона эти продукты не стоит, так как они содержат целый перечень важных и полезных веществ. Хорошей альтернативой жирам будет нерафинированные масла, оливковые масла, и топленое сливочное масло. Не стоит полностью отказываться от сладостей, но в свою очередь «вредные сладости» с использованием рафинированного сахара, можно заменить, на «полезные», в виде сухофруктов и горького шоколада. Эти продукты не только предоставят возможность посмаковать в удовольствие, но и принесут не малую пользу организму и иммунной системе. Стоит отметить, что при выборе отдельного направления вегетарианства стоит не только отвергать вредные продукты, и отдавать предпочтение более полезным и натуральным, но и полностью сбалансировать свою диету в отношении жиров и углеводов. И те люди, которые найдут ту грань, соотношений в диете, при которой их состояние будет максимально комфортным и полезным, достигнут того уровня познания своего организма, к которому многие идут годами.
Понравился материал?
Может твоим друзьям он тоже будет интересен?
comments powered by Disqus
Неслучайная аффирмация
Я с радостью и благодарностью встречаю новые интересные и бесконечные возможности
Цитата для тебя
Оставайтесь свободными даже от тех, кто вещает вам о вашей свободе