Пищевая пирамида для вегетарианца

Пищевая пирамида вегетарианцаВегетарианство это особый метод питания который требует серьезного и ответственного подхода в организации рациона. И в этом отношении «пищевая пирамида» является наглядным примером приоритетности принципов сбалансированного и правильного питания для вегетарианцев. Если провести оценку расположения продуктов в строении «пищевой пирамиды» то можно отметить что в самом основании пирамиды находиться та группа продуктов, которая должна составлять основу всего рациона. В свою очередь верхняя часть пирамиды указывает на то, что та группа продуктов расположенная вверху пирамиды должна употребляться в пищу не очень часто. Однако общепринятого определения пирамиды для вегетарианцев не существует, так как рекомендации в этой области питания очень разняться.

Одной из самых популярных пирамид питания является «Гарвардская пирамида питания», над ее созданием поработали представители Министерства сельского хозяйства Америки. А также к группе популярных пищевых пирамид можно отнести и те, которые имеют ряд особенностей, в частности азиатскую, средиземноморскую, и вегетарианскую. В данных пирамидах основной акцент делается на продукты питания, которые свойственны именно вышеуказанным регионам. Основные приоритеты питания вегетарианца напрямую взаимосвязаны с видом вегетарианства, которого придерживается определенная личность. И потому от данного критерия зависит сам принцип питания. То ли будут входить в рацион такие компоненты как мясо курицы, рыбы, яйца, молоко то ли нет. И потому, пищевая пирамида для вегетарианца является своеобразным путеводителем, который указывает путь своему страннику в мире здорового питания.

Как правильно питаться вегетарианцу

  1. Основной акцент в рационе питания вегетарианца должен быть сделан в сторону злаков, бобовых, круп, именно эти компоненты очень богаты на клетчатку и растительный белок. Для более корректного употребления всех этих составляющих стоит их компоновать между собой, так как все они дополняют другу друга не достающими аминокислотами и витаминами. И это является основным отличием от животной пищи, так как животный белок, имеет весь спектр необходимых аминокислот, чего нет в белках растительного происхождения. Но такой недостаток в растительных белках можно с легкостью компенсировать, просто скомпоновав несколько видов в единое блюдо. Стоит отметить, что в день вегетарианцу необходимо поглощать не менее 3-4 порций злаков, бобовых и круп.
  2. Следующим пунктом диеты для вегетарианцев будет употребление овощей и фруктов. И если взять во внимание, то, что все овощи и фрукты довольно низко калорийны, то их употребление может быть неограниченным.
  3. Не стоит оставлять без внимания те продукты, которые богаты на белок. В частности молоко, творог сыр и яйца. Такие продукты употребляют в основном лакто-ово-вегетаринацы. Кроме того, немалую пользу могут оказать соевые продукты. Яркими представителями природных продуктов богатых на белок являются орехи, семечки которые в свою очередь также могут похвастать большим содержанием микроэлементов, которые очень важны для функционирования человеческого организма. Но стоит подчеркнуть, что орехи очень высококалорийны и потому чрезмерное употребление этого продукта может оказать не совсем позитивное влияние на человека. Ввиду вышесказанного стоит сказать, что прием орехов в сутки не должен превышать порции в 30 грамм. 
  4. Самой малой долей продуктов питания, которые может потреблять вегетарианец, являются сладости и жиры, именно эта группа продуктов расположена на самой верхушке пищевой пирамиды. Высокая калорийность и уровень сахара в сладостях говорят о том, что эти продукты стоит употреблять в ограниченных порциях, однако полностью исключать из рациона эти продукты не стоит, так как они содержат целый перечень важных и полезных веществ. Хорошей альтернативой жирам будет нерафинированные масла, оливковые масла, и топленое сливочное масло. Не стоит полностью отказываться от сладостей, но в свою очередь «вредные сладости» с использованием рафинированного сахара, можно заменить, на «полезные», в виде сухофруктов и горького шоколада. Эти продукты не только предоставят возможность посмаковать в удовольствие, но и принесут не малую пользу организму и иммунной системе. Стоит отметить, что при выборе отдельного направления вегетарианства стоит не только отвергать вредные продукты, и отдавать предпочтение более полезным и натуральным, но и полностью сбалансировать свою диету в отношении жиров и углеводов. И те люди, которые найдут ту грань, соотношений в диете, при которой их состояние будет максимально комфортным и полезным, достигнут того уровня познания своего организма, к которому многие идут годами.
Понравился материал?
Может твоим друзьям он тоже будет интересен?
comments powered by Disqus
Неслучайная аффирмация
Мне свойственно мышление изобилия. Мои услуги всегда востребованы. Мой разум открыт для гениальных идей. Я повышаю доход, учась по новому мыслить и поступать. Деньги - мои друзья.
Цитата для тебя
Если вы хотите узнать своё будущее, посмотрите на свои сегодняшние действия