Теория адекватного питания и трофология. А. М. Уголев

Александр Михайлович Уголев - академик АН СССР, номинант на Нобелевскую премию по физиологии и медицине, награжден Золотой медалью им. И. И. Мечникова, медалью Гиппократа, орденами Трудового Красного Знамени, Дружбы народов.

Теория адекватного питания и трофология - это эпохальное научное открытие - мембранное пищеварение - универсальный механизм расщепления пищевых веществ до элементов, пригодных к всасыванию. В основе его лежит трехзвенная схема деятельности пищеварительной системы человека.

Ещё одно важнейшее открытие академика Уголева - аутолиз - способность живых продуктов самоперевариваться. Благодаря этому существенно экономятся ресурсы организма и не расходуются собственные человеческие ферменты, а их потенциал, как известно, у человека ограничен.